Batman Üniversitesi, yerel kültürü ve mutfak zenginliklerini ele alan yeni bir kitap yayımladı. 16 bilimsel çalışmadan oluşan eser, beş ana bölümde Batman’ın kültürel unsurlarını inceliyor.
Kitabın ilk bölümünde, Batman’ın yerel mutfak kültürü üzerinde duruluyor. Bu bölümde, yöresel gıda ürünleri, etli ve otlu yemekler, özel gün sofraları ile kaybolmaya yüz tutmuş yemekler ele alınıyor. İkinci bölümde ise, Batman’daki demografik dönüşüm, kadın el sanatları ve şehrin spor tarihi inceleniyor.
Üçüncü bölüm, kentin turizm potansiyelini değerlendirirken, dördüncü bölümde Batman’ın eğitim tarihi ve yer adlarının kökeni üzerinde duruluyor. Son bölümde ise, Batman’ın doğal zenginlikleri ve coğrafyası bilimsel bir bakış açısıyla okuyuculara sunuluyor. Rektör Prof. Dr. İdris Demir, bu eserin, yerel mutfak kültürünü tarih ve coğrafya ile bir araya getirdiğini belirtti.