Pekmezin fiyatı artıyor
Batman’da her yıl eylül ayının sonunda Gerçus’un bağlarında hasat ettiği meyveler pekmeze dönüştürülüyor. Çiftçiler topladıkları meyveleri pekmez haline getiriyor ve bu yıl kilosu 250-300 liradan satılıyor. Üreticiler, 750 kilogram üzümden 50 kilogram pekmez elde edildiğini, geçen yıl kilogram pekmez fiyatının 150 liradan 250-300 liraya çıktığını söyledi. Üreticiler, “Üzüm üretimi üç gün sürüyor. Önce bağda yetişen üzümlerin hasadı yapılıyor” diyor. Daha sonra hasat edilen meyveler torbalara konulur ve meyve kırma tankında kırılarak suyu çıkarılır. Meyvelerden elde edilen meyve suyu büyük bir tencerede yüksek ateşte kaynatılır. Daha sonra meyve suyu bekletilir, soğur, süzülür ve ateşe verilir. “Oda sıcaklığında uzun süre kaynattığınızda pekmez haline geliyor” dedi.
PEKMEZİN FİYATI ARTIYOR
