Batman’da Kurban Bayramı hazırlıkları kapsamında tatlıcılar, artan siparişler nedeniyle gece mesaisine başladı. Bayram döneminde tatlı satışlarında yüzde 60’a varan artış yaşanıyor. İşletmeciler, vatandaşların siparişlerini erken vermelerini öneriyor.
Şehir merkezindeki tatlıcılar, baklava, şöbiyet, kadayıf ve fıstıklı tatlılara olan talebin bayramda önemli ölçüde arttığını belirtiyor. Üretim kapasitelerini artıran işletmeler, yoğun siparişlere yetişmek için gece geç saatlere kadar çalışıyor.
Pastane işletmecisi İsa Sevim, bayram öncesi özel siparişlerin özenle hazırlandığını ve tatlıların günlük üretildiğini söyledi. Sevim, “Tatlılarımızda kesinlikle glikoz kullanılmıyor. Bayram döneminde satışlarımız normal günlere göre yüzde 50-60 artıyor” dedi.
Sevim, şehir merkezindeki müşterilerin genellikle 2-3 kilo tatlı alırken, köylerden gelenlerin aile başına 2-3 tepsi tatlı götürdüğünü ifade etti. Kaliteli ve doğal ürün kullanmanın önemine dikkat çeken işletmeci, bu dönemde hem yoğunluk hem de bayram heyecanının bir arada yaşandığını belirtti.
Bayram yoğunluğu nedeniyle mesai saatlerinin gece yarısına kadar uzadığını aktaran Sevim, bu sürecin hem yorucu hem de keyifli geçtiğini vurguladı. Tatlıcılar, Kurban Bayramı öncesinde artan talebi karşılamak için hazırlıklarını sürdürüyor.